drie kazentaart met rode ui

Deze smakelijke kazentaart kan dienen als hoofdgerecht voor 3 of 4 personen. Maar je kunt hem ook als bijgerecht voor meer eters serveren. Of je kunt hem op een feestje in punten gesneden aan je gasten aanbieden.

quiche met gierst, noten en dragon

Zeg ik het dragonwoord weer: gierst met noten en dragon zijn echt een lekkere combinatie. Pittige pecorino kaas geeft nog wat extra hartigheid aan deze taart. Je kunt hem warm of op kamertemperatuur eten.

giersttaart met krieltjes en salami

Dit no-nonsense gerecht aten wij op het dakterras met een simpele salade erbij.

venkel-gorgonzolataart

We konden niet besluiten of dit een taart is of een quiche of een frittata. Frittata komt misschien nog het dichtst in de buurt. Komt hij net uit de oven dan kun je hem beter met mes en vork eten maar afgekoeld is hij goed uit het handje af te happen. Mooie foto vind ik dit trouwens.

giersttaart met kaas en mosterd

Kaas en mosterd zijn een bewezen goeie combinatie. Vandaar dat ik ze beiden in deze taart heb verwerkt. Er zit ook feta in, zo heb je af en toe een hap met wat meer van díe smaak in je mond. En net als de kazentaart die hierboven staat doet deze taart het ook heel goed op een feestje.

frittata met gierst, gekarameliseerde uien en saus van blauwe kaas

De zoete gecarameliseerde uien contrasteren perfect met de saus van blauwe kaas bij deze lekkere frittata. Koop voor dit gerecht een milde blauwe kaas. Dit is een hoofdgerecht voor 3 personen. En een uitgelezen voorgerecht voor 6.

zuurkooltaart met gierst, ananas en spek

Dit is een simpele zuurkooltaart die door de combinatie van spek en ananas aangenaam makkelijk weghapt. Hij is niet zo heel erg stevig; je moet hem dus wel van een bord eten. De gerookte spekblokjes kun je vervangen door uitgebakken spekjes; neem in dat geval iets meer spek want spekjes slinken aanzienlijk bij het uitbakken. Het vraagt wel om nog iets erbij: een salade, of dit gerecht: winterwortel met sinaasappelsap en kummel of gewoon appelmoes.

zalmtaart met gierst en dille

Deze taart is met gerookte zalm. Lekker om zo weg te happen op een feestje. Maar als hoofdgerecht is hij ook geschikt, met geroerbakte groenten of een salade erbij.

giersttaart met blauwe kaas

Deze kaastaart is makkelijk gemaakt. En hij is lekker. Gebruik een springvorm met anti-aanbaklaag. Een ijzeren springvorm reageert nl op ei en het gevolg kan zijn dat de taart een nare, ijzerachtige bijsmaak krijgt. Heb je geen springvorm met anti-aanbaklaag, bekleedt dan de rand van de vorm ook met bakpapier.

zuurkooltaart met gierst

Zuurkool met iets zoets en met kaas: altijd lekker. In dit recept zitten verder nog rozijnen en oude kaas. En zonnebloempitjes. mmm... Lekker als winters hoofdgerecht. Er kan nog een salade bij.

gierstkoek uit de oven met chorizo

Je kunt met een basisrecept van afgekoelde gierstpuree, wat bloem en een ei heel veel kanten op wat hartige koeken betreft. Deze smakelijke koek is verder met pittige chorizo en zwarte olijven.

gierstkoek met salie en pecorino

Deze platte koek werd geserveerd als hapje op een feestje. Hij was daar zeer snel op. Hij is ook uitermate geschikt om mee te nemen wanneer je eens gaat picknicken. Maar ook bij een gewone koude maaltijd is hij prima te verorberen.

parmezaan-rucolakoek met gierst

Een feestje was voor mij de aanleiding om deze lekkere pittige koek te maken. Wil je hem wat milder van smaak, doe er dan iets minder rucola in. Als hoofdgerecht kun je hem, met een groentegerecht erbij, ook presenteren.

gierst-dille koek met kip en bacon

Deze hartige koek uit de oven maakte ik met een rest gierstpuree die over was gebleven van de vorige dag. Je kunt hem warm eten als snack of als bijgerecht. Maar koud is hij ook goed op te peuzelen.