luchtige gierstkroketten

Deze gierstkroketjes zijn luchtig vanwege de mousse van eieren die erin verwerkt is. Ontstaan vanuit een experiment dat ik eens deed met gekookte eieren. Ik maalde ze met wat yoghurt fijn in de keukenmachine in de hoop een lekkere mousse voor op brood te krijgen. Enfin, gewone eiersalade vind ik dus lekkerder, maar het bracht me wel op het idee om eiermousse in deze kroketjes te verwerken...

gierst-kaasbolletjes uit de oven

Albert zag het wel zitten om te poseren met deze krokante kaasbolletjes. Wij aten ze zo, als snack. Omdat ze in de oven gebakken zijn bevatten ze naast de kaas die erdoor zit geen bakvet. Om ze nog wat extra smaak te geven kun je er wat gedroogde rozemarijn doorheen doen.