stamppot met geroosterde pastinaak, geitenkaas, champignons en rozemarijnolie

Van dit overheerlijke gerecht heb ik hier geen foto geplaatst, dit ten behoeve van de foto van dit klontje boter in een metalen omgeving. Laat het je niet weerhouden om het recept eens uit te proberen, het is verrukkelijk! De in de oven geroosterde pastinaak combineert trouwens erg goed met de zachte geitenkaas die door deze stamppot gaat.

stamppot van gierst met venkel en gorgonzola

Dit is een recept voor 3 personen. Pas de hoeveelheden naar believen aan wanneer je met meer eters bent. De combinatie van blauwe kaas met tomaatjes en salie is trouwens zeer apart en smakelijk.

pittige linzenstamppot met spinazie, munt en ui

In deze stamppot is stampen niet echt aan de orde, maar dit gerecht heeft een stamppotachtige consistentie vandaar de benaming. Er zitten grauwe linzen oftewel blonde linzen oftewel bruin-grijze linzen dan wel groen-bruine linzen in. Allemaal benamingen voor dezelfde linzen. Enfin, ze zijn bijna overal verkrijgbaar. Door ze een paar uur van tevoren te weken kunnen ze samen met de gierst gaarkoken.

spinazie-basilicum stamppot met zongedroogde tomaatjes

Krokante stukjes kaas pittigen dit gerecht lekker op. Ik vond op het internet het recept voor krokante kaaskoekjes. Dit bracht het me op het idee om ze in stukjes te breken om deze smakelijke stamppot een extra accent te geven.

spitskoolstamppot met chorizo

Hier is een verrukkelijke stamppot: spitskool, gesmoord met paëllakruiden. Ik gebruikte voor dit gerecht kant en klare paëllakruiden uit een zakje voor 6 porties. Onder andere te verkrijgen bij Dille & Kamille. Heb je alleen een mengsel van losse paëllakruiden in huis, gebruik dan 1 eetlepel.

raapstelenstamppot met aardappels en gierst

Wanneer ze in april weer op de markt  zijn maak ik altijd minstens één keer stamppot met raapstelen. Gewoon, om de lente te vieren. Dit is een heel eenvoudige stamppot. Simpel maar lekker.

gierst-aardappelstamppot met doperwten en spekjes

Zoals alle stamppotten op deze site is dit gerecht binnen 40 minuten klaar. Dit is  een makkelijke en voedzame stamppot die je het hele jaar door kunt eten. Wij hadden er nog deze frisse rauwkost van worteltjes bij.

gierststamppot met kapucijners en bacon

Dit is een lekkere, verwarmende stamppot die aangenaam weghapt. Perfect om op een winterse avond te nuttigen. Laat je door de matige fotogeniekheid van dit gerecht niet weerhouden om het eens te maken, het is erg lekker. En een schep appelmoes doet het uitstekend erbij!

stamppot van aardappels, gierst en pesto

Deze stamppot is gebaseerd op een gerecht dat in Italië veel gegeten wordt: aardappels met gnocchi, sperciebonen en pesto. De gnocchi heb ik vervangen door gierst en het geheel is een stamppot geworden. Ik heb het hier al vaker gezegd: aardappels met gierst zijn een hele goeie combinatie. Feel good in het kwadraat. De pesto geeft dit gerecht extra Italiaanse warmte.

stamppot van gierst met prei, mosterd en walnoten

Hier is een simpel gerecht dat snel klaar is. Ik gebruikte Zaanse mosterd wat uitstekend smaakte. Er gaat roomkaas door maar wanneer je die niet in huis hebt kun je ook (jonge) geraspte kaas nemen. Doe er in dat geval een scheut warme melk bij om de puree een beetje smeuïg te maken. Deze stamppot is lekker met een stukje vis.